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Hemmt die Eisenaufnahme
Eisen und Kaffee/Tee
Kaffee und Tee hemmen die Eisenaufnahme, Vitamin C hebt das auf.
Was die Quelle hergibt
Polyphenole aus Tee und Kaffee gehören zu den stärksten Hemmstoffen der Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Dieselbe Übersichtsarbeit rechnet aber vor: Genug Ascorbinsäure im Essen gleicht die Hemmung selbst großer Teemengen aus. Kritisch wird es bei wenig Häm-Eisen, wenig Vitamin C und vielen Hemmstoffen gleichzeitig.
Im Einnahmeplan
Der Plan verschiebt deswegen nichts. Hast du beide im Stack, weist er auf dieses Paar hin und verlinkt hierher. Unter welchen Bedingungen die Beobachtung gilt, steht oben; was daraus für dich folgt, entscheidest du.